BIANCO I.G.T. BENEVENTANO

VITIGNI: 100% Passolara di San Bartolomeo in Galdo (falanghina)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
TECNICA DI PRODUZIONE: Vinificazione con macerazione pellicolare parziale a freddo di uve selezionate. Fermentazione a temperatura controllata del mosto. Parte dell’affinamento in serbatoi di acciaio inox sui lieviti e parte in barriques.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino più o meno carico, ha intensi profumi fruttati e floreali. Morbido e ben strutturato. Al palato si apprezza per un ottima acidità ben equilibrata alla struttura del vino.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino da tutto pasto, accompagna antipasti, primi piatti di pesce anche strutturati, crostacei e formaggi mediamente stagionati. Temperatura di servizio 8/10° C.