ROSATO I.G.T. BENEVENTANO

VITIGNO: 100% Sommarrello
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
TECNICA DI PRODUZIONE: Ottenuto esclusivamente da vendemmia manuale in cassette nella seconda decade di ottobre. Vinificazione in bianco, brevissimo contatto con le bucce (8 ore). Fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox. Affinamento in acciaio sui lieviti per 4 mesi ed ulteriori 2 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stupefacente interpretazione femminile del Sommarrello. Di questo rosato colpiscono l’eleganza, il profumo, il corpo, la morbidezza ed il colore. Questo vitigno vinificato in bianco conserva tutta la sua potenza ed evidenzia la freschezza. Un vino di grande fascino, una complessità aromatica notevole con una spiccata prevalenza di fiori primaverili.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un vino da provare sicuramente come aperitivo servito ben ghiacciato. La zuppa di pesce è il suo abbinamento ideale. Da degustare con i primi piatti al filetto di pomodoro e sulle carni bianche. Eccellente fuori dai pasti con sfizioserie e preantipasti. Servire ad una temperatura di 8-10°C.